ŚČĤŐŐĹ ĞĨŔĹŚ
مَرْحَبَا بِكَ بِعَدَدِ مَا خَطَتْهُ الْأَقْلامَ مِنْ حُرُوْفِ
وَبِعَدَدٍ مَا أَزْهَرَ بِالْأَرْضِ زُهُوْرُ
وَمَرْحَبَا بِكَ عَدَدَ الْنُّجُوْمِ
مَرْحَبَا مَمْزُوْجَةً .. بِعِطْرِ الْوَرْدْ .. وَرَائِحَةُ الْبَخُورِ
وَبِكُلِّ كَلِمَاتٍ الْتَرَحِيبّ
وَ بِكُلِّ مَعَانِيْ الْفَرَحِ
نَقُوُلُ لَكَ حَلَلْتِ أَهْلَا وَوَطَّأْتُ سَهْلَا
آُذْآُ كُنْتِ عُضْوَةُ فَادْخُلِي وَنُّوْرَيْنا
وَانْ كُنْتِ زَائِرَةُ سِجِلِّي وَشْرفِيْنا

ŚČĤŐŐĹ ĞĨŔĹŚ

ہڈہ ٳڵمڹٺډى یعٺٻڒ مکٳڹ ٺڄمع طٳڵٻٳٺ ٳڵمډٳڒښ ڵٺعٻیڒ ٻمٳ ڡی ډٳڂڵہم ښۄٳڵڡ ڞحک ڡڵہ ہیٳط کڵ ٳٻۄ ڜئ
 
الرئيسيةمكتبة الصوربحـثالتسجيلدخول


شاطر | 
 

 ورق عنب ع الطريقه اليونان

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
لا تغركـ ضحكتيـ
مراقبه
مراقبه
avatar

انثى تاريخ التسجيل : 25/10/2011
مزاجي الأن: : حــدي رايــــقـــه


مُساهمةموضوع: ورق عنب ع الطريقه اليونان   الأحد نوفمبر 06, 2011 10:34 pm

السلام عليكم كيفكم اخباركم علومكم





المكوّنات

3 ملاعق طعام من زيت الزيتون

1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من البصل. مفرومة فرماً ناعماً

300 غ من لحم الغنم المفروم

1 فص من الثوم. مسحوق

¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

1 مكعب من مرقة الدجاج ماجي

¾ كوب أو 150 غ من الأرز المصري

2 ملاعق طعام من الشبث الطازج. المفروم فرماً ناعماً

¼ كوب من البقدونس الطازج. المفروم فرماً ناعماً

1 ملعقة صغيرة من النعناع الطازج. المفروم فرماً ناعماً

3 ملاعق طعام من الصنوبر. المحمص

¼ كوب أو 60 مل من الماء

50 قطعة من ورق العنب

1 مكعب من مرقة الدجاج ماجي. مذوّب في كوبين أو 500 مل من الماء


~

طريقة التحضير

يُسخّن الزيت في مقلاة ويقلى البصل على نار متوسّطة الحرارة لمدّة تتراوح بين 3 و4 دقائق حتّى
يذبل.

يُضاف اللحم مع الثوم والفلفل، ويُطهى المزيج حتّى يتغيّر لون اللحم ويختفي اللون الزهري.

يُضاف مكعّب مرقة الدجاج ماجي مع الأرز، الشبث، البقدونس، النعناع، الصنوبر والماء. يُحرّك المزيج

ويقلب على النار لمدّة تتراوح بين دقيقتين أو 3 دقائق حتّى يمتصّ الأرز الماء. يُترك جانباً حتى يبرد.

لحشو ورقة العنب، توضع على مكان مسطّح مع الجانب غير الأملس والعنق باتّجاه الأعلى.

توضع ملعقة صغيرة من الحشوة على الجزء الأسفل، يُطوى الطرفان الخارجيان باتّجاه الوسط وتُلفّ الورقة بشكل إصبع.

تُصفّ طبقتان من ورق العنب غير المحشو في قعر قدر، ثم توضع الأوراق المحشوّة مع تغيير الاتّجاه في كلّ طبقة.

يُضاف مكعّب مرقة الدجاج ماجي المذوّب، حتّى تصل المرقة تحت الطبقة العليا من ورق العنب

مباشرة. يُضغط ورق العنب بصحن ويُغلى المزيج، ثم تُخفّف الحرارة. تُغطى القدر وتُترك على نار

هادئة لمدّة تتراوح بين 40 و45 دقيقة حتّى تنضج الأوراق مع الأرز.

يُقدّم ساخناً مع المرقة، ويُزيّن بشرائح الليمون الحامض.


نصائح الطبخ :

في حال استعمال أوراق العنب المكبوسة (المخلّلة)، يجب نقعها في الماء البارد لمدّة 30 دقيقة، مع

تبديل الماء عدّة مرّات لإزالة الملح. أمّا في حال استعمال الأوراق الطازجة، فيجب وضعها في الماء

الساخن لمدّة 10 دقائق حتّى تصبح طرية.


مدة التحضير : 25 دقيقة
مدة الطهو : 45 دقيقة


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
•°بسمہَ خ ـجل°•
مشرفه
مشرفه


انثى تاريخ التسجيل : 02/11/2011
الموقع : السعوديه
مزاجي الأن: : تماام


مُساهمةموضوع: رد: ورق عنب ع الطريقه اليونان   الجمعة نوفمبر 11, 2011 2:54 am

مممممره جنااان

عااد انا اححححبه مممره

مممشكوره غلآي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
لا تغركـ ضحكتيـ
مراقبه
مراقبه
avatar

انثى تاريخ التسجيل : 25/10/2011
مزاجي الأن: : حــدي رايــــقـــه


مُساهمةموضوع: رد: ورق عنب ع الطريقه اليونان   السبت نوفمبر 12, 2011 12:44 am

مشكوره ع الرد

_________________
<br>
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
sarona
نائبة المديره
نائبة المديره
avatar

تاريخ التسجيل : 26/10/2011
العمر : 21
الموقع : في قلب ماما
مزاجي الأن: : اووووووم الطفش


مُساهمةموضوع: رد: ورق عنب ع الطريقه اليونان   الثلاثاء نوفمبر 15, 2011 1:26 am

أقولك شغله أنا ما احب ورق العنب
بس يجربه لأهلي
يسلمو طفطف

_________________
سبحان والله وبحمده
سبحان الله العظيم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
طموح فتاة
رائدة الإبداع
رائدة الإبداع
avatar

انثى تاريخ التسجيل : 07/11/2011
الموقع : احلق مع الطموح
مزاجي الأن: : فايقه




مُساهمةموضوع: رد: ورق عنب ع الطريقه اليونان   الأربعاء ديسمبر 14, 2011 10:13 pm

الله مره نفسي فيه
شكله يشهي
تسلمي ياقلبي
ماقصرتي
ربي يسعد قلبك

_________________
العمر ذا.. فاني ولاشك.. تدروون..!
لآبد اصير بيوم.. قديمه
تكفوــون .. لامن غبت يااخوان تدعون..!
"يارب ترزقها.. الجناان.. العظيمه"
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
ورق عنب ع الطريقه اليونان
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
ŚČĤŐŐĹ ĞĨŔĹŚ :: عالم البنات :: طبخ بنات-
انتقل الى: